Våra redaktörer delar sina favoritrecept
Om du älskar klassiska herrkläder, är chansen stor att du älskar Negroni -cocktail också. Liksom god stil finns det inget sätt att göra en negroni ordentligt. Så i andan av distinkt personlig stil och uttryck bad vi våra redaktörer att dela sina bästa Negroni -recept. Vi vet att det kommer att finnas minst en som du älskar.
Du kanske också gillar:
Allt fel med Stanley Tuccis Negroni -recept
En klassisk återimaginerad: The White Negroni
Det ursprungliga HSS Negroni -inlägget
Gary Harrisons perfekt tidsinställda Negroni
Låt mig få en idé att säga att det för mig inte finns någon enda idealisk Negroni. Att ha en djup sittande preferens för ett visst recept är motsvarande att erkänna att du allvarligt vill äga en klocka. Jag skulle inte bära en Cartier -tank medan jag dyker eller en sömmare till öppningskvällen för en opera. Den ideala Negroni beror också på tidpunkt och omständigheter.
x
10 Instant & Easy Men’s Style -uppgraderingar
Fler videor
0 sekunder av 5 minuter, 10 sekunder
Bredvid
Den högsta nybörjarens kapselgarderob
09:22
leva
00:00
05:10
05:10
Mot bakgrund av en solig eftermiddag, med till synes obegränsad möjlighet framför mig, och varma leenden och mat på vägen, väljer jag vanligtvis en fräsch, kraftfull St. John inspirerade Negroni som en skarpare. 1/2 tanqueray, 3/10 punt e mes, 2/10 campari och en citronskal (inte orange) för extra färsk bitterhet. Serveras i en stor tumlare med massor av is.
Efter skymningen, full av mat och tillfredsställelse, med Coltrane och Ellington som spelar på hi-fi, räcker jag alltid efter något annat. En av mina favoriter är 1/3 Berry Bros nr 3 Gin, 1/3 Martini Bitter Riserva Speciale, 1/3 vermouth (Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino beroende på vad jag kan äta och om jag känner mig vanilj eller mörk choklad för att fylla på det). Garnerad med ett dehydratiserat orange hjul. Serveras i ett DOF -glas med enkel kub med klar is (tillverkad av mineralvatten).
– Gary Harrison
Drew Chambers fyra-ingrediens Negroni
1 oz samlar torrt gin
0,5 oz carpano Antica vermouth
0,5 oz punt e mes
1 oz contratto bitter
Kombinera ovanstående ingredienser, rör om is, servera över en klar kub – jag älskar Wintersmiths Ice Makers – och garnerar med en orange skal. Jag upptäcker att genom att dela vermouth i dessa två delar begränsar den sötma och också innehåller all örtart som gör punt e mes så bra. Jag vet också att detta är helig, men jag tror att Contratto är bättre än Campari. Contratto åstadkommer samma sak som Campari här, men med ett recept som praktiskt taget är lika komplicerat som Chartreuse ger det en djupnivå som är fantastisk. (Och jag älskar också att det inte finns någon extra färg.)
Slutligen tror jag att Amass Gin är en av de mest intressanta nya ginsna under de senaste åren. Det finns citrusanteckningar som fungerar bra, men också lite rök och krydda som gör att en riktigt fantastisk smuttande gin om du är intresserad. Och naturligtvis gör det också en mördare Negroni.
– Drew Chambers
BUTIKEN
Bläddra i vår samling av anpassade herrkläder och tillbehör
UTFORSKA
Casper Lundmose’s Negroni Vecchio
1 oz. Nötkött
1 oz. vintage punt e mes
1 oz. vintage campari
Torkad orange skiva för garnering
Om du följer mig på Instagram vet du att jag är ett betydande Negroni -fan. Skulle en vara en självrespekterande herrkläderentusiast om jag inte var det? Jag älskar att experimentera med ingredienser, proportioner och olika variationer – men jag avviker aldrig för långt från originalet.
Min favorit är Negroni Vecchio. (Egentligen en 2/3 Negroni Vecchio eftersom jag inte använder vintage gin.) Under åren har jag hänt på en 1980 -tals flaska Campari samt en mängd söta vermouths från samma era med min personliga favorit E mes.
De 30-plus år av åldrande ger andan en mycket mer komplex smak. Campari har till exempel en mycket starkare bitterhet som jag gillar. Och punt e mes har tappat lite av sin sötma och tagit på sig en smakprofil som är mörkare och djupare. Så långt en gin går väljer jag vanligtvis Beefeater, eftersom jag tror att det är en av de högsta kvaliteten för pengarna.
Eftersom jag verkligen glädjer mig över bitter smak – tar jag en IPA över en ale varje dag i veckan – jag brukar gå lite tyngre på Campari jämfört med Vermouth. Men när jag arbetar med en vintage vermouth väljer jag alltid den klassiska lika delar mätningen.
För garnering, antingen en ny skiva orange på det “rätta” sättet, eller en skiva torkad orange som jag håller i min hemmabar. Jag gillar hemma, det lägger till smak i näsan såväl som till drinken. Mitt toppförslag – om du stöter på en vintage -flaska, inte överträffa möjligheten – det tar din Negroni till en annan nivå.
– Casper Lundmose
Brian Sacawas rika och klassiska Negroni
1 oz. Tanqueray London Dry Gin
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
1 oz. Campari
Orange skiva, halverad, för garnering
Jag är en varelse av vana. Jag vet vad jag gillar och när jag väl har ringt det i, detsällan förändras. Men paradoxalt nog, min smak för ett visst Negroni -recept ebbs och flyter med säsongen och mina smaklökar. Dessutom, med så många möjligheter och permutationer, känner jag att inte experimentera då och då skulle göra sig själv en bisservice. Men när jag ringer in ett recept tenderar jag att hålla mig till det en god stund och det är det jag har gynnat nyligen.
Innan vi kommer in i ins och outs i mitt nuvarande favoritrecept för Negroni, låt oss prata om min tidigare favorit. Equal Parts Beefeater Gin, Martini & Rossi Sweet Vermouth och Campari. En mycket klassisk, ingen nonsensmetod och hur varje negroni jag någonsin har haft i Italien var beredd. Och som mina italienska bartendrar, brydde jag mig inte om att mäta någonting – ögongloben varje ingrediens bäst i glaset, tillsätt lite is, rör om några gånger med fingret och njut.
Nu, mitt nuvarande favoritrecept. Det är verkligen klassiskt, men Ratchets ett par saker upp ett hack från den gamla biffeatern, Martini, Campari står vid. Först Tanqueray London torr. Förutom att vara en mycket kraftigare drickbar har det en större bit och snäpp till smakprofilen, som spelar fint med Campari. Det kontrasterar också otroligt bra med Cocchi Vermouth di Torinos rika smak och struktur – mycket djupare och mycket mer komplex än Martini & Rossi.
För det här receptet bryter jag ut blandningsglaset och jiggers eftersom jag har försökt att ögongloben det här ett par gånger kan säga att precision är viktig här. Rör med is i 30 sekunder, sil i ett dubbel gammaldags glas över en stor isbit och garnera med en orange kil.
– Brian Sacawa
Tony Gorgas ursprungliga #Menswear Negroni
1 oz. Monkey 47 gin
1 oz. Punt e mes
1 oz. Campari
1 skiva Cara Cara orange för garnering
Medan jag ska göra en Negroni med många icke-cucumbery gins (Tanqueray är en enastående och lättillgänglig-bra val, Brian), har jag nyligen gillat Monkey 47. Det är verkligen dyrt, men den subtila balansen mellan citrus och örtbaserade Noter kompletterar alla bra vermouth. Men för mig är Vermouth det som ger en negroni-karaktär-och punt e mes exakt biljetten.
Den är rik och tjock, med en munkänsla som liknar bra balsamico. Det kan vara sirapigt, men långt ifrån alltför söt. Jag känner att jag dricker något väsentligt, och det är en enastående följeslagare till en bra ribeye på grillen.
När det gäller Campari har jag inte mycket erfarenhet (eller känner mig för att beskjuta) med vintage godsaker. Få mig några av de ljusröda sakerna från den lokala spritbutiken och vi är bra att gå.
Min första Negroni hade en orange skiva, och det är så jag gör dem nu. Jag kommer att göra en blodorange om jag kan hitta det- men den subtila sötma i Cara Cara-sorten fungerar riktigt bra. De är också en bra storlek för glas.
Kvalitetsis är en oerhört underskattad komponent till alla cocktail. Jag har ganska bra kranvatten i mitt hus, men jag kör det genom mitt Brita -filter ändå. Jag föredrar också ett rund isblock framför en kvadrat eller flera kuber. Långsammare smältning är lika med en mindre urvattnad dryck.
När det gäller proportioner är jag en klassisk lika stor parts kille. Jag blandar mina i partier och stash den i mitt kylskåp. Det är lite nick till min sena farfar, vars partner brukade hålla en burk med sin “medicin” (en torr VO Manhattan) i kylen så att han kunde ha en halvpour varje eftermiddag. Han levde till 101, så jag förväntar mig att det är en bra praxis att följa.
– Tony Gorga
Brad Lanphear är skakad, inte rörad Negroni
1 oz. Tangueray nr tio
1 oz. Martini & Rossi Sweet Vermouth
1 oz. Campari
Orange skal för garnering
Jag gillar min Negronis extra förkylning, vilket gör dem så mycket mer uppfriskande under de varmare månaderna. (Det är dock inte att antyda att de inte kan vara glada i året runt …) Jag är råkar vara mycket mer speciell om processen att göra Negroni än dryckens faktiska ingredienser. Så länge du har Campari kommer alla bra gin och söta vermouth att göra tricket. Jag har råkar ha Martini & Rossi tillsammans med Tanqueray nr tio till hands bäst nu, så låt oss välja dem.
Det jag är oerhört speciellt med är isen. Det måste vara ~ 1 ”kubedis – inga chips eller halvmåneformade isanordningar. Du kommer att behöva ett bra gammaldags isbitbricka, vilket är vad du borde använda för alla dina cocktails ändå. Om du kan hitta en av dessa metallspakar från 1960 -talet som gör idealiska kuber, den typ som din farfar förmodligen använde, har du i affärer.
Beredningen börjar med att ta en stor handfull is och sedan placera den i en stor metallcocktailskakare. Häll sedan 1 oz. av varje ingrediens över isen. Skaka kraftigt! Lägg sedan en annan, mindre handfull is i ett stenglas. Sila skakaren i glaset, över isen. Garnera med en orange skal för en extra streck med citrus och pop av färg. glädje i lysande.
– Brad Lanphear
Steven Elliotts Mezcal Negroni
1 oz. Del Maguey Mezcal
1 oz. Dolin eller carpano antica sweet vermouth
1 oz. Campari
Orange skal för garnering
Låt oss vara ärliga, klassikernNegroni-receptet är ett som varje självrespekterande cocktail-aficionado borde veta hur man gör. Medan jag aldrig kommer att diskriminera den berömda drinken, är sanningen, jag har blivit lite uttråkad av dem. Kanske är det den ständiga avgudadyrkan eller kanske är det så jag känner mig som absolut död efter några få för många. Fan du, gin!
Det jag berömmer om den italienskfödda drinken är dess balanserade 1-1-1 blandning av ande, bitters och aperitif. Jag är inte någon som håller en fullfylld bar i mitt hem så på en vanlig dag, en cocktail med mycket mer än fyra ingredienser passar inte min stil, vilket är en av anledningarna till att jag gillar Negronis.
Min favorit tolkning av Negroni är Mezcal Negroni. Det jag uppskattar med Mezcal är den rökiga smaken den lägger till blandningen. Kombinerat med sötheten i vermouth och bitter orange smaken av Campari är det en lätt att dricka cocktail som jag väljer nio gånger av 10.
Jag gillar att byta upp saker mycket och byter vanligtvis ut en eller alla de tre ingredienserna för att få en annan smakprofil. Ersätta Campari med Zucca Amaro, byta upp den söta vermouth eller prova en ny flaska Mezcal. Varje förändring lägger till en nyans till Negroni som håller den intressant och rolig.
– Steven Elliott
Ditt favoritrecept?
Chime in nedan med ditt bästa Negroni -recept!